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	Provedor de dados Scientia Agricola (1) Ciência Rural (1) Autor Almeida,Ana Paula da Silva (1) Lima,César Gonçalves de (1) Nave,Renata La Guardia (1) Pedreira,Carlos Guilherme Silveira (1) Pinto,Marcos Franke (1) Ponsano,Elisa Helena Giglio (1) Mais... Palavra-chave Warner-Bratzler (2) Carne bovina (1) Digestibility (1) Forage quality (1) Força de cisalhamento (1) Maciez (1) Nutritive value (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (2) Ano 2010 (1) 2009 (1) País Brazil (2) Idioma Inglês (1) Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Canonical correlations among chemical, physical and morphological characteristics of Xaraés palisadegrass under rotational grazing Scientia Agricola Nave,Renata La Guardia; Pedreira,Carlos Guilherme Silveira; Lima,César Gonçalves de. In forage evaluation experiments, the assessment of adaptive and productive characteristics of genotypes is generally prioritized over qualitative responses such as nutritive value and voluntary intake. Methods that are capable of characterizing forage quality through the physical resistance to degradation have been proposed, including grinding resistance and shearing resistance. Canonical correlations establish a multivariate approach associating multiple variables depicting inter-relations studies between groups of dependent and independent variables. The objective of this research was to assess the degree of association among groups of quality-related responses of grazed Xaraés palisadegrass forage using canonical correlations among morphological,... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Warner-Bratzler; Digestibility; Forage quality; Nutritive value. Ano: 2009 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162009000200018 Espessura da lâmina de cisalhamento na avaliação instrumental da textura da carne Ciência Rural Pinto,Marcos Franke; Ponsano,Elisa Helena Giglio; Almeida,Ana Paula da Silva. A padronização da textura é um dos principais problemas relacionados à qualidade da carne bovina. Por isso, a avaliação objetiva da maciez, por métodos mecânicos, vem sendo estudada há muitos anos. Para que a avaliação instrumental da textura seja uma ferramenta efetiva nos estudos envolvendo a maciez da carne, é necessário minimizar as causas de variação envolvidas na análise. Atualmente, a força de cisalhamento Warner-Bratzler é o método mais amplamente empregado para essa finalidade. O protocolo padrão dessa técnica analítica preconiza a utilização de uma lâmina de cisalhamento de 1,016mm de espessura. Neste trabalho, foram comparados dados de textura de carne bovina obtidos com a lâmina de cisalhamento padrão Warner-Bratzler, de 1,016mm de espessura, e... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Maciez; Carne bovina; Força de cisalhamento; Warner-Bratzler. Ano: 2010 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782010000600026 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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